V dynamickém světě podnikání v oblasti stravovacích služeb se ReFresh Bistro vyprofilovalo jako přední jméno mezi školními bistry, díky svému jedinečnému přístupu a zaměření na zdravou stravu. Zvítězilo dokonce v kategorii Nejzajímavější franšíza roku 2023. V rozhovoru s Davidem Alešem, jedním z franšízantů ReFresh Bistro, se nám otevírá pohled do zákulisí tohoto podnikatelského dobrodružství.
Cesta k ReFresh Bistro
Davidův příběh začíná setkáním s reklamou ReFresh Bistro na sociálních sítích, která v něm vzbudila zájem o možnost vstoupit do světa školního stravování s konceptem, který považuje za jednoduchý, avšak propracovaný. „Oblast školství znám docela dobře a líbilo se mi, jak ReFresh Bistro přistupuje k nabídce stravování ve školách,“ uvádí David.
Překonávání výzev
V kontextu školního stravování představují určitá omezení pro nabídku potravin výzvu. David však zdůrazňuje, že na středních školách, kde jeho bistra působí, je možné sestavit atraktivní nabídku i přes tyto regulace. „Letos jsme začali nabízet například ovocné saláty, které se setkaly s velkým zájmem,“ říká.
Ekonomická stránka věci
Na otázku o ekonomické rentabilitě svých poboček, David odpovídá, že ziskovost se liší a je závislá na mnoha faktorech, včetně tržeb, nájemného a energetických nákladů. „Zisk každé pobočky se pohybuje v průměru mezi 5-15% z tržby,“ vysvětluje.
Věnování času a energie
Podnikání v oblasti stravovacích služeb je časově náročné, zejména když se jedná o franšízu s několika pobočkami. „Věnuji se tomu na plný úvazek. Zajišťuji objednávky, finanční toky, plánování směn a řízení zaměstnanců,“ popisuje David svůj každodenní pracovní režim.
Rozvoj a budoucnost
S 20 zaměstnanci a 7 pobočkami se David nezastavuje a plánuje další expanzi. „Připravuji otevření nového bistra a zároveň hledám možnosti, jak rozšířit síť bister i mimo školní prostředí,“ sdílí své ambice.
Podpora od mateřské firmy Designex je pro Davida neocenitelná. Důraz na osobní přístup a dostupnost pomoci kdykoliv ji potřebuje, je to, co ocení na franšízovém modelu ReFresh Bistro nejvíce.
Davidův příběh s ReFresh Bistro ilustruje, jak franšízový model může být cestou k úspěšnému podnikání v oblasti stravovacích služeb. Jeho zkušenosti a plány do budoucna slouží jako inspirace pro potenciální franšízanty, kteří přemýšlí o vstupu do světa podnikání s podporou silné značky. S ReFresh Bistro se otevírají dveře k podnikání, které je nejen ziskové, ale přináší i hodnotu do komunit, ve kterých působí.
